Крем-суп із гарбуза (Kürbissuppe)

Інгредієнти

• 800 г гарбуза
• 1 велика цибулина
• 2 картоплини
• 1 морква
• 2 зубчики часнику
• 1 л бульйону
• 200 мл вершків
• 2 ст. л. масла або олії
• ½ ч. л. паприки
• мускатний горіх — за бажанням
• сіль і перець

Приготування

1. 1.

   Наріжте гарбуз, картоплю, моркву та цибулю.

2. 2.

   Обсмажте цибулю 3–4 хвилини.

3. 3.

   Додайте моркву й часник, готуйте ще 2 хвилини.

4. 4.

   Додайте гарбуз, картоплю, паприку та бульйон.

5. 5.

   Варіть 20–25 хвилин.

6. 6.

   Подрібніть суп блендером.

7. 7.

   Додайте вершки, сіль, перець і мускатний горіх.

8. 8.

   Прогрійте 2–3 хвилини.